Китайська локшина з куркою та овочами.Рецепт.

У китайській кухні немає чіткого поділу на суто м’ясні страви, страви з овочів і т.д., змішуються різні компоненти, з яких у результаті виходить одна страва. Характерною рисою є гармонія харчування, тобто на стіл ніколи одночасно не подають страви з одного м’яса, схожі за смаком і складом. Це пов’язано з вірою в теорію древнього китайського філософа Ї Їн, згідно з якою кожен смак відповідає якомусь внутрішньому органу, тому балансування смаків у їжі зберігає здоров’я організму.

Іноді нас відвідують дивні думки, хочеться чогось смачного, незвичного, овочевого і водночас м’ясного.

Це само той випадок, коли треба приготувати локшину з куркою і овочами під соєвим соусом.

Ця страва китайської кухні готується досить швидко. Також, незважаючи на те, що основним інгредієнтом є локшина, страва середня за калорійністю.

Інгредієнти, які потрібно для приготування:
Куряче філе – 200 г.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Перець болгарський червоний – 1 шт.
Яєчна локшина – 200 г.
Яйця – 1 шт.
Вершкове масло – 30 г.
Оливкова олія – 50 мл.
Соєвий соус – 100 г.
Коріандр – за смаком.
Перець чилі – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

На самперед  необхідно подрібнити продукти для подальшого приготування. Ріжемо цибулю кільцями. Болгарський перець розрізаємо на 4 частини і ріжемо уздовж всієї довжини соломкою.

Читайте також:Притча про критику. Батько, син та осел.

Моркву так само, які і болгарський перець ріжемо  довгими брусками.

Куряче філе по принципу моркви нарізаємо довгими шматочками.

Яєчну локшину треба поставити варитися в підсоленій воді. Тим часом, поки локшина вариться, на сковороді з маслом і оливковою олією обсмажуємо одне яйце. Його можна розбовтати заздалегідь або вже безпосередньо на сковороді.

Коли яйце згорнулося, додати м’ясо і обсмажити його. Після чого  висипаємо  на сковорідку всі нарізані раніше овочі. Посолити, додати перець і коріандр.

Коли овочі вкрила золотиста скориночка, а м’ясо досягло готовності, додати локшину і залити все соєвим соусом. Все тушкувати у закритій кришкою сковороді на середньому вогні близько 7 хвилин.

Смакуйте цю незвичну страву і насолоджуйтесь незвичним смаком.