Аджика з кабачків

Кабачок – 3 кг.;
Моркві сира – 0,5 кг.;
Перець болгарський – 0,5 кг.;
Часник – 5 голівок;
Томати свіжі – 1,5 кг.;
Сіль кухонна – 2,5 столові ложки;
Цукор – 100 грамів;
Перець чилі, мелений — 2 столові ложки;
Олія рафінована – 200 мл.;
Оцет столовий – 100 мл.

Читайте також З того часу я якщо і допомагаю людям, то дуже акуратно.

Як зробити:

Всі овочі крім часнику помийте та перетріть через м’ясорубку.
Висипте все у глибоку миску, додайте сіль, цукор та олію. Варіть суміш протягом 40 хвилин.

Вичавите часник через прес та додайте у суміш. Варіть її протягом 5 хвилин.
Влийте оцет та проваріть ще 2 хвилини.

Розкладіть готову суміш у стерилізовані банки та закатайте кришками.
Залишіть охолоджуватися під ковдрою.