Бограч

Для приготування вам знадобиться:

М’ясний бульйон – 2000 мл.;
Сало – 0,300 кг.;
М’ясо свинини – 0,5 кг.;
М’ясо телятини – 0,5 кг.;
Морква свіжа – 2 шт.;
Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
Солодкий перець – 2 шт.;
Перець Чилі – 1 шт.;
Корінь селери – 1 шт.;
Мелена паприка – 4 столові ложки;
Томати – 4 шт.;
Кмин – за смаком;
Кухонна сіль;
Бульба – 5 шт.;
Перець мелений, чорний.
Для приготування галушок вам знадобиться:

Куряче яйце – 1 шт.;
Пшеничне борошно – 80 грамів;
Кухонна сіль.

Читайте також Ви вірите про особливий зв’язок матері та дитини?

Як приготувати страву:

Візьміть казанок об’ємом 4 л.
Наріжте сало не великими шматочками та обсмажте у казані.

Наріжте моркву, селеру, цибулю та відправте у казан. Обсмажте.
Наріжте м’ясо кубиками й додайте у казан разом з паприкою. Потрібно у цей момент швидко перемішувати страву протягом десяти хвилин.

Вилийте бульйон у казан та варіть протягом 60 хвилин.
Наріжте бульбу та томати кубиком та додайте у страву.

Додайте спеції за смаком та варіть до повного приготування.
Змішайте борошно, сіль та яйця. Замісіть тісто та відщипуйте невеликі кульки, які потім покладіть у приготований бограч на 5 хвилин.