Домашній сир

Для приготування класичного сиру вам знадобиться:

Кефір жирний – 1 л.;
Молоко – 1 л.;
Яйця курячі – 6 шт.;
Сіль – 4 чайні ложки;
Часник – 1 зубок;
Перець червоний;
Зерна кмину;
Зелень – 20 гр.

Читайте також Я стала для свекрухи та Артемової сестри найбільшим ворогом.

Як приготувати:

Візьміть глибоку місткість, налийте молоко та кефір. Поставте суміш на плиту та підігрійте. Суміш не повинна кипіти.
В окремому посуді збийте яйця та сіль.

Додайте збиті яйця до підігрітого молока та кефіру.
Доведіть до кипіння, повинна почати відділятися сироватка.

Як тільки сироватка відділиться – зніміть суміш з плити.
Наріжте зелень та додайте у суміш.

Додайте подрібнений часник, перець та кмин – перемішайте.
Візьміть друшляк, покладіть в нього шар марлі. Перекладіть в нього сир, відіжміть, щоб прибрати зайву рідину та підвісьте.

Після необхідно покласти сир під прес та поставити в холодильну камеру – на 12 годин.