Фаршировані баклажани

Вам знадобиться:

Баклажани – 2 шт.;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Фарш зі свинини – 400 гр.;
Часник – 2 зубки;
Яйце куряче – 1 шт.;
Рисова каша – 200 гр.;
Петрушка – 20 гр.;
Сіль;
Перець;
Олія рафінована;
Помідори – 2 шт.;
Вода – 100 мл.

Читайте також Але ось за пару днів до весілля син прийшов додому якийсь сумний.

Спосіб приготування:

Розріжте баклажани навпіл та зробіть кілька розрізів вздовж. Після занурте їх у підсолену воду на пів години.

Наріжте дрібно петрушку.
Наріжте дрібно цибулю.

Візьміть миску, покладіть у неї фарш, додайте зелень, спеції, яйце, рис та цибулю. Перемішайте.
Обсушіть трохи баклажани та начиніть їх фаршем.

Обсмажте баклажани на пательні з додаванням олії до утворення золотавої скоринки.
Натріть помідори на тертці та додайте вичавлений часник. Цю суміш відправте до баклажанів.
Тушкуйте страву протягом 25 хвилин під кришкою.