Томати за цим рецептом універсальні: хоч в соус, хоч в борщ або суп, хоч в жарке, інформує .
Правда, потрібно з цим повозитися на етапі підготовки, потім ви скажете собі “дякую” за таку зручну заготовку.
Замість цукру в цьому рецепті використовується фруктовий сік, а консистенція максимально зручна для приготування різних страв.
Інгредієнти:
3 кг помідорів (на шматочки)
1,5 кг помідорів (на сік)
500 г фруктів (беріть залежно від того, що є: яблука, сливи, персики або їх суміш)
45 г солі (3 ст. л.); вихід готового продукту 3 л
Приготування
1. Підготуйте сік. Грубо наріжте помідори, гарненько їх вимивши. Очистьте і грубо наріжте фрукти. Тепер потрібно витягти сік з томатів і фруктів, найпростіше робити це за допомогою соковидавлювача. Якщо його у вас немає, подрібніть плоди за допомогою блендера і протріть через сито, щоб позбутися від залишків шкірки і насіння.
2. Тепер займемося помідорами на шматочки. Зробіть хрестоподібний надріз на кожному помідорі і залийте їх окропом. Залиште на 30-40 секунд, а потім вийміть з води. Зніміть шкірку з томатів, та наріжте помідори, видаляючи щільну частину там, де була прикріплена плодоніжка. Шматочки не дуже великі, але і не дуже маленькі.
3. Нарізані помідори відправляйте на сито, щоб позбавити від зайвого соку. Можна акуратно перемішати шматочки, щоб сік відійшов краще — так заготовка вийде гущі без тривалого уварювання.
4. Покладіть шматочки у велику каструлю. Для описаних в списку інгредієнтів потрібна 5-літрова каструля. Шматочки залийте раніше підготовленим соком. Додайте сіль і перемішайте.
5. Відправляйте суміш на вогонь і доведіть її до кипіння. Дайте прокипіти на невеликому вогні протягом 5 хвилин. Піна, буде утворюватися на початку кипіння дуже активно, але за цей час всядеться і розійдеться.
Читайте також: Нові професії, які будуть потрібні в майбутньому
6. Підготуйте банки бажаного розміру. Стерилізуйте в мікрохвильовці, а кришки — на плиті в каструльці. Розлийте томатну суміш по стерильних банках і закупорте. Укутайте банки, перевернувши догори дном. Залиште до охолодження, а потім відправляйте на зберігання.
Для тіста : * борошно (1100 г) * львівські дріжджі пресовані (80 г) * цукор…
А ти стоїш, ти так стоїш далеко І дні несуть у вирій журавлі, Вже рік…
Після розлучення у мене був важкий період і постійне відчуття страху залишитись без чоловічої уваги.…
Країна-агресорка Російська Федерація намагається приєднати тимчасово окуповані території України. Наразі загарбники проводять активну підготовка до…
Звільнення Херсона стане кінцем диктаторського режиму президента Росії Володимира Путіна. Після програшу йому не вдасться…
Коли я вчилася в школі, моя вчителька з мови вважала, що я маю лінгвістичні здібності,…