Класичний рецепт Цезарю з креветками

Інгредієнти:

– Креветки – 200 г
– Хліб білий – 2 шматки
– Помідор – 1 шт (або черрі 5 – 6 шт)
– Листя салату – 8 – 10 шт
– Сир пармезан тертий – 3 ст. ложки
– Яйця перепелині – 5 шт
– Часник – 2 – 3 зубки
– Оливкова олія – ​​6 ст. ложок
– Лимонний сік – 3 ст. л
– Вустерський соус (або соєвий) – 2/3 ст. ложки
– Гірчиця диджонская в зернах – 1 ч. Ложки
– Сіль за смаком

Читайте також: Що я зрозуміла за цей весь час, що якщо вас зрадили раз то і другий теж зрадять. Саме це я відчула на собі

Приготування:

У миску наливаємо оливкову олію. Додаємо рубаний ножем часник.

Сухарики для цезаря з креветками.
Беремо білий хліб і зрізаємо з нього скоринку. М’якоть нарізаємо кубиками і викладаємо в сковороду. Поливаємо невеликою кількістю оливкової олії з часником (близько 1 ст. Ложки) і швидко обсмажуємо. Ми залишаємо сухарики остигати.

Маринуємо креветки.
Розморожуємо варено-морожені креветки в окропі з додаємо великої кількості солі. Поливаємо ложкою олії з часником і ложкою соку лимона. Ми залишаємо маринуватися.
Якщо берете сирі креветки, їх слід попередньо відварити, очистити від панцира і видалити кишку. До речі, креветки для Цезаря можна використовувати будь-які. Наприклад, добре підійдуть для салату королівські або тигрові креветки. Якщо ж таких немає, можна обійтися і звичайними океанічними. Зверніть увагу, що відварені креветки краще не кип’ятити. Досить буде залити їх гарячою водою з великою кількістю солі.

Заправка для Цезаря з креветками.

У масло, що залишилося з часником (це близько 4 ст. Ложок) додаємо вустерский соус, діжонська гірчицю і пару ложок лимонного соку. Перемішуємо заправку і відставляємо в сторону.

Салат ромен для цезаря

Листя салату ріжемо великими шматками або рвемо руками. Зазвичай Цезар готують з салату ромен, але можна взяти і інший сорт салату або готовий мікс з супермаркету.

Помідори і яйця для Цезаря

Перепелині яйця відварюємо і розрізаємо навпіл. За бажанням їх можна виключити з салату або замінити курячими яйцями.
Помідори черрі також розрізаємо на дві частини і відправляємо в миску з салатом.

Пармезан в Цезарі

Пармезан натираємо на тертці і додаємо в миску з салатом.

Заправляємо цезар з креветками
Заправляємо цезар нашим соусом і акуратно перемішуємо.

обсмажуємо креветки
Перекладаємо креветки на сковороду і швидко обсмажуємо.

Готовий Цезар з креветками
Викладаємо салат Цезар на красиву тарілку і додаємо сухарики. Зверху поміщаємо обсмажені креветки і присипаємо невеликою кількістю пармезану.
Готовий салат виходить дуже апетитним і красивим. Спробуйте, Буде Смачно!