Крем-суп з кабачків та картоплі

Інгредієнти:

– картопля – 2 шт.

– кабачки – 2-3 шт.

– морква – 1 шт.

– цибуля – 1 шт.

– часник – 2 зубчики

– томатна паста – 1 ст. л.

– йогурт – 120 мл.

– сіль, перець (за смаком)

– олія

Читайти також: Філе індички запечене в духовці

Приготування:

– наріжте кабачки на більші кусочки та обсмажте їх в сильно розігрітій сковороді на олії до рум’яного кольору, після чого перекладіть їх у каструлю.

– у тій же сковороді обсмажте нарізану картоплю з цибулею і моркву. Перекладіть овочі до кабачків.

– у кастрюлю додайте часник, томатну пасту, товчений чорний і запашний перець. Влийте воду, щоб вона покрила овочі, доведіть суп до кипіння і варіть, доки всі овочі не стануть м’якими.

– після цього подрібніть суп блендером, додайте йогурт і сіль за смаком та прогрійте все разом.

Смачного!