Оладки з капустою

CКЛАДОВІ

Для начинки:
250-300 г Капуста
1 ст. л. Сік лимона
1 ч. л. Сіль

Для тіста:
300 мл Кефір
200 г Борошно
1 шт. Яйце
1 ч. л. Цукор
½ ч. л. Сода
3 ст. л. Соняшникова олія (+100 мл для смаження млинців)
1 дрібка Сіль
за бажанням Сметана

Читайте також:Моя мати покинула мене, а свекруха прийняла мене як рідну дитину.

Приготування

Капусту (250-300 г) помийте і видаліть при необхідності верхні листочки. Потім дуже дрібно посічіть ножем.

Перекладіть капусту в миску, додайте 1 ст. л. соку лимона і за смаком сіль. Ретельно перетріть капусту і залиште на 15 хвилин промаринуватися.

Приготуйте базове тісто для оладок. У миску налийте 300 мл кефіру, додайте до нього яйце, сіль, 1 ч. л. цукру, ½ ч. л. соди і 200 г борошна. Добре перемішайте вміст віничком до отримання однорідного тіста. Консистенція повинна вийти такою, як густа сметана.

Додайте до тіста 3 ст. л. соняшникової олії і ще раз добре перемішайте.

Перемішайте капусту і гарненько відіжміть її руками, щоб видалити зайву вологу.

Перекладіть віджату капусту в підготовлене тісто для оладків, добре розмішайте.

Смажте млинці з капустою і яйцем на пательні з невеликою кількістю соняшникової олії (приблизно 100 мл). Викладайте по 1-2 столової ложки на млинець і підрум’яньте з обох боків на середньому вогні по 1-2 хв. Подавайте капустяні млинці зі сметаною і листочками базиліку. Можете використовувати улюблений соус і зелень.