Приготування ніжного сирно-малинового десерту без випікання

Для приготування ніжного сирно-малинового десерту без випікання знадобиться:

– 400 г. малини (+100 г. для прикрашання)
– 500 г. кисломолочного сиру
– 200 г. сметани
– 300 г. вівсяного печива
– 200 г. вершкового масла
– 30 г. желатину
– 130 г. цукру (+ 4 ч. л. у желе)
– 10 г. ванільного цукру
– 300 мл. води

Спосіб приготування:

Для початку потрібно розділити желатин на дві частини по 20 г. і 10 г. Кожну частину залити прохолодною водою для набухання. Далі подрібнити вівсяне печиво і змішати з розм’якшеним вершковим маслом в однорідну масу. Взяти форму та застелити пергаментом, потім викласти туди вівсяно-масляну масу на дно, розрівняти і поставити в морозилку приблизно на 10 хвилин.

Поки маса застигає, потрібно збити міксером сметану, кисломолочний сир, 300 г. малини, цукор і ванільний цукор. Після цього підігріти 20 г. набухлого желатину на водяній бані і влити в сирну масу. Потім ще раз усе збити блендером, щоб желатин добре перемішався.

Після цього дістати форму з морозильної камери, вилити половину сирної маси в форму, зверху розкласти частину ягід малини. Зверху залити це все сирною масою, вирівняти поверхню і знову поставити форму в морозилку на 30 хвилин.

Читайте також: Корисні властивості вівсяного печива

У сотейник насипати 100 г. малини, 4 ч. л. цукру і влити 300 мл води. Довести до кипіння, після чого вимкнути вогонь і дати ягідному компоту охолонути. Процідити теплий компот через сито, додати розведений на водяній бані желатин (останні 10 г.), перемішати.

Знову дістати форму з морозилки, викласти малюнок з ягід і залити тонким шаром желе. Прибрати в холодильник на 10 хвилин. Потім дістати, залити зверху останнім желе і поставити в холодильник на кілька годин, можна на ніч. Перед подачею на стіл дістати з форми і викласти на блюдо.