Рецепт дуже смачної паски(Відео)

Для тіста :

* борошно (1100 г)
* львівські дріжджі пресовані (80 г)
* цукор (250 г)
* сіль (1 ч.л)
* масло (250 г)
* лікер, коньяк, будь-який (50 г)
* цедра одного лимона
* родзинки (250-300 г)
* яйця (4 ШТ + 1 жовток)
* молоко (300-350 мл)
* ванільний цукор (10 г)

Опара : тепле молоко + 40 г дріжджі розмішати та просіяти 500 г борошна. Залишити на 90 хв у теплому місці.

Яйця + цукор + ванільний цукор + цедра + 40 г дріжджі перетираємо до легкої піни та вливаємо в опару. Добре замішуємо тісто, розтягуючи його та додаємо родзинки попередньо вимочені в лікері. Перед тим як додати родзинки, посипаємо їх цукровою пудрою, щоб вони не «тікали» з тіста.
Знову залишаємо тісто на 90 хв в теплому місці.

Тісто піднялось, додаємо масло, та ще раз вимішуємо його. Заповнюємо форми на 1/3 частину. І чекаємо ще 90 хв , накривши паски рушником.

Змащуємо пасочки яєчним жовтком і ставимо випікати на 40 -45 хв в розігріту духовку на 180 градусів.