Рецепт фаршированої риби

Інгредієнти:

– щука (масою 2 кг) – 1 шт.

– сьомга – 300 гр.

– морква – 1 шт.

– білий батон – 200 гр.

– молоко – 200 гр.

– сало – 100 гр.

– цибуля – 2 шт.

– яйця – 1 шт.

– сіль, перець (за смаком)

– лимонний сік – 1 ч. л.

– майонез – 2 ст. л.

– гірчиця в зернах – 1 ч. л.

– лимон – 1 шт.

– маслини (за смаком)

– рослинна олія (для смаження)

Читайте також: Продукти, які допоможуть вам боротися з випаданням волосся

Приготування:

– очистіть щуку від луски, видаліть зябра та нутрощі.

– з внутрішнього боку рибини підріжте основну кістку біля голови та хвоста так, щоб не пошкодити шкіру. За допомогою неглибоких надрізів ножем відділіть тушку від шкіри.

– потім відокремте філе від кісток та перекрутіть разом із сьомгою, цибулею та салом через м’ясорубку.

– батон замочіть в молоці, відтисніть його та додайте до фаршу.

– очищену моруву натріть на дрібній тертці, обсмажте на рослинній олії. Додайте до фаршу разом із яйцем. Посоліть та поперчіть. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо та відбиваємо масу.

– наповніть овочево-рибним фаршем шкіру щуки та зашийте. Рибину викладіть на деко нитками донизу.

– у окремій посудині змішайте гірчицю, майонез та сік лимона. Змастіть соусом тушку й головку щуки.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 1 годину.

– коли щука охолоне, прикрасьте її маслинами та кружальцями лимона.

Смачного!