Рецепт шоколадної паски з цукатами

Інгредієнти: 

Для тіста:

– яйця – 3 шт.

– теплої води – 150 мл.

– борошно – 300 гр.

– цукор – 150 гр.

– дріжджі свіжі – 30 гр.

– вершкове масло – 100 гр.

– какао (темне) – 2 ст. л.

– цукати – 100 гр.

Для глазурі:

– цукрова пудра – 100 гр.

– какао – 2 ст. л.

– лимонний сік – 3 ст. л.

Читайте також: “Лежить плащаниця в яскравих квітках, ми цілуєм Твої Христе Рани на ногах…”

Приготування: 

– для опори викладіть у посудину дріжджі, додайте теплу воду. Перемішайте, поки дріжджі не розчиняться.

– після цього додайте цукор та борошно. Все перемішайте до однорідної маси.

– накрийте рушником та поставте в тепле місце на пів години, аби опара підійшла.

– борошно, що залишилося, просійте у велику посудину або чашу комбайна, якщо будете замішувати тісто у ньому.

– додайте 2 ст. л. темного какао і цукор, який залишився.

– до сухих інгредієнтів додайте 3 яйця, 100 г розм’якшеного вершкового масла та опару, що підійшла. Перемішайте тісто до однорідного стану.

– накрийте чашу чи посудину із тістом рушником та залиште підходити у теплому місці ще на 1 годину.

– змастіть руки олією та обімніть тісто. Додайте 100 г цукатів та злегка перемішайте.

– форму для паски змастіть маслом. Викладіть тісто (воно має займати на більше однієї третини форми).

– накрийте форму рушником і знову залишіть у теплому місці на 35 хвилин.

– духовку розігрійте до 180 градусів. Коли тісто підійде, поставте форму в розігріту духовку та випікайте 30-40 хвилин. Якщо скоринка занадто підрум’яниться, накрийте паску фольгою зверху.

– вийміть паску з духовки та залишіть її, щоб охолонула.

– для шоколадної глазурі змішайте у посудині 3 ст. л. лимонного соку, 100 г цукрової пудри та 2 ст. л. какао. Ретельно перемішайте віничком.

– паску дістаньте з форми та покрийте зверху шоколадною глазур’ю. Зверху прикрасьте часточками цукатів, горіхами чи будь-якими іншими прикрасами.

Смачного!