Щоб рис не злипався під час варіння і був білим: 3 хитрощі

Рис – це ідеальний гарнір, який чудово поєднується з різними овочами та м’ясними стравами.

Готується крупа дуже просто. Але недосвідчений кулінар ризикує припуститися банальних помилок і отримати злиплі грудки каші.

Тому треба знати про три хитрощі, які допоможуть завжди отримати білий і розсипчастий рис.

Хитрість 1

Рис потребує промивання перед приготуванням.

Але використовувати при цьому гарячу воду. Завдяки цьому зерна стануть міцнішими, каша в процесі приготування не розварюватиметься, а також піде зайвий крохмаль з поверхні, який робить продукт більш клейким.

 

 

Читайте також: Що не люблять сирники: 5 помилок, чому розпадаються, високими, соковитими та пишними не вдаються

 

 

Хитрість 2

Рис у каструлі також слід заливати гарячою водою. Так він не пригорятиме до каструлі, а зерна залишаться цілими.

Важливо також дотримуватися пропорції води та крупи. Ідеальна пропорція – 1 до 2. Якщо рис коричневий або крупнозерний, потрібно брати на одну частину рису приблизно 2,5-3 частини води.

Хитрість 3

Якщо хочеться отримати гарнір білого кольору, то при варінні можна додати трохи оцту. Достатньо половини чайної ложки на 3 літри води. Також допоможе дрібка лимонної кислоти.