Сирник з горіховим кремом

Інгредієнти:

Для бісквіта:

– борошно – 3/4 склянки

– яйця – 4 шт.

– цукор – 1 скл.

– какао – 1/4 скл.

– розпушувач – 1 ч. л.

Для сирника:

– сир – 600 гр.

– яйця – 6 шт.

– пудра – 3/4 чашки

– ванільний пудинг – 1 пакет

– вершкове масло (розтоплене) – 100 гр.

Для крему:

– ванільний пудинг – 2 упаковки

– молоко – 750 мл.

– цукор – 2 ст. л.

– волоські горіхи – 1/2 скл.

– ром – 50 мл.

Доповнення:

– молочного шоколаду з фундуком – 150 гр.

– молоко – 2 ст. л.

– волоські горіхи (подрібнені) – 1/2 чашки

Читайте також: “Час все лікує? А у мене – ні! Зажила рана, а рубець – великий…”

Приготування:

– подрібніть горіхи та додайте до них ром. Залишіть на одну годину.

– для бісквіту білки відокремте від жовтків. Збийте на піну. Продовжуючи збивати додайте цукор, і по одному жовтку. Коли маса буде пухнаста додайте борошно, какао і розпушувач .

– Акуратно все перемішайте і викладіть у форму для запікання.

– духовку розігрійте до 175 градусів та випікайте 30 хвилин. Коли бісквіт охолоне, розріжте його на 2 частини.

– для сирника збийте яєчні жовтки. Перетріть їх з цукром до білого кольору, потім додайте сир, пудинг, охолоджене вершкове масло в кінці піну зі збитих білків.

– викладіть його в форму вистелену пергаментом і випікайте при 180 градусів близько 50 хвилин. Залишіть, щоб охолодився.

– у половині молока розведіть пудинг і цукор, решту молока доведіть до кипіння і зваріть на ньому розведений пудинг. Залишіть охолонути.

– м’яке масло збийте з остиглим пудингом з горіхами в ромі.

– намажте половину горіхового крему на бісквіт, зверху викладіть випечений сирний корж, нажте решту горіхового крему і накрийте другим бісквітом.

– шоколад поламайте і разом з молоком зваріть на водяній бані. Полийте зверху торт і посипте подрібненими горіхами.

Приємного апетиту!