Як за ресторанним рецептом приготувати пишні та ніжні сирники на сніданок

Сирники – це чудова страва для ранкового прийому їжі.

Це частування смачне, корисне і дає надовго відчуття ситості. Також сирники відмінно поєднуються з ягодами, фруктами та різними соусами.

Але не у кожної господині виходить приготувати красиві та повітряні сирні оладки. Часто вони осідають, розвалюються чи виходять жорсткими.

Однак якщо слідувати лише одному простому рецепту, то сирники завжди будуть ідеальними.

Інгредієнти:

сир – 300 г;
жовток – 1 шт.;
сіль, щіпка;
цукор – 3 ст. л.;
манна крупа – 1,5 ст. л.;
крохмаль – 1 ст. л.

Як приготувати сирники

Сир треба перемішати із сіллю, цукром та жовтком. Як тільки маса стане однорідною, можна додавати крохмаль.

 

 

Читайте також: Які продукти не можна мити перед приготуванням: помилки, які багато хто сприймає за правило

 

 

Після цього тісто слід залишити півгодини під кришкою.

Потім можна формувати сирники. Панувати їх можна за допомогою муки.

Надати більш рівну та пишну форму заготовкам можна за допомогою келиха. Достатньо лише розкотити тісто під ним обертальними рухами.

Після цього сирники треба обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з олією.

Потім їх потрібно перекласти у форму для запікання та відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. При цьому страву слід прикрити кришкою, а за п’ять хвилин зняти і залишити на кілька хвилин сирники ще запікатися.