Апельсиновий бісквіт

Інградієнти

Борошно пшеничне – 2 ст.
Яйце куряче (середні) – 7 шт.
Цукор – 1,5 ст.
Апельсин (великий) – 2 шт.
Олія – 1/4 ст.
Розпушувач тіста – 2 ч. л.

 

Приготування

Читайте також Не дарма кажуть, що різниця у статках між нареченими, може серйозно вплинути на їх подальше сімейне життя. Я вже у цьому переконався.

Борошно обов’язково просіяти з розпушувачем. Відразу все не висипати, а дивитися за густотою тіста.

Зняти цедру з 2-х апельсинів. Вичавити сік, потрібно близько 3/4 склянки (200 мл).

Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити зі склянкою цукру в пишну масу до побіління. Додати апельсиновий сік, цедру апельсина та рослинну олію.

Білки збити з рештою цукру до м’яких піків.

З’єднати жовткова масу з борошном, вимісити, додати частину білків, вимішати.

Додати решту білків і дуже акуратно вимісити тісто, щоб з нього не вийшло повітря.

Боки і дно форми застелити папером для випічки (маслом не змащувати).

Вилити тісто в форму й випікати 10 хвилин при температурі 200℃, потім знизити до 180℃ і пекти до готовності: якщо увіткнувши в тісто зубочистку, вона залишиться сухою – бісквіт готовий.

Залишити остигати в формі. Хвилин через 10-15 акуратно звільнити від верхнього паперу (який стирчить по боках), після чого залишити майже до повного охолодження в формі. Далі бісквіт використовувати за власним бажанням.