Чізкейк з ягодами без випічки

Інгредієнти:

– печиво (шоколадне) — 300 гр.

– молоко — 50 мл.

Для начинки:

– сир 9 % жирності — 300 гр.

– вершковий сир — 250 гр.

– вершки жирні 33 % — 250 мл.

– ягоди (лохина, ожина) – 150 гр.

– желатин швидкорозчинний — 25 г + 100 мл холодної води

– молоко — 75 мл.

– цукор — 100 гр.

Читайте також: Мариновані помідори з виноградом

Приготування:

– за допомогою блендера подрібніть печиво. До нього додайте 50 мл молока, замішайте тісто.

– форму застеліть пергаментним папером та розподіліть її по формі. Поставте в холодильник.

– желатин розчиніть в 100 мл холодної води. Підігрійте молоко, додайте цукор, перемішайте, щоб він повністю розчинився.

– потім з’єднайте з желатином. Холодні жирні вершки збити до стійких піків. Окремо сир збийте з вершковим сиром до гладкої консистенції. Додайте молоко з розчиненим желатином, додайте збиті вершки, все з’єднайте.

– ягоди збийте до однорідної маси. Потім додайте їх до вершкової маси. Викладіть все на основу. Поставте в холодильник на 7-8 годин.

– зверху чізкейк можете прикрасити будь-якими фруктами.

Смачного!