Інгредієнти:
– печиво (шоколадне) — 300 гр.
– молоко — 50 мл.
Для начинки:
– сир 9 % жирності — 300 гр.
– вершковий сир — 250 гр.
– вершки жирні 33 % — 250 мл.
– ягоди (лохина, ожина) – 150 гр.
– желатин швидкорозчинний — 25 г + 100 мл холодної води
– молоко — 75 мл.
– цукор — 100 гр.
Читайте також: Мариновані помідори з виноградом
Приготування:
– за допомогою блендера подрібніть печиво. До нього додайте 50 мл молока, замішайте тісто.
– форму застеліть пергаментним папером та розподіліть її по формі. Поставте в холодильник.
– желатин розчиніть в 100 мл холодної води. Підігрійте молоко, додайте цукор, перемішайте, щоб він повністю розчинився.
– потім з’єднайте з желатином. Холодні жирні вершки збити до стійких піків. Окремо сир збийте з вершковим сиром до гладкої консистенції. Додайте молоко з розчиненим желатином, додайте збиті вершки, все з’єднайте.
– ягоди збийте до однорідної маси. Потім додайте їх до вершкової маси. Викладіть все на основу. Поставте в холодильник на 7-8 годин.
– зверху чізкейк можете прикрасити будь-якими фруктами.
Смачного!