Домашній хліб

Rye sliced bread on the table

Молоко коров’яче – 120 мл.;
Вода – 130 мл.;
Борошно пшеничне – 370 гр.;
Вершкове масло – 15 гр.;
Дріжджі сухі – 1 ч. л.;
Цукор – 3 ч. л.;
Сіль кухонна – 1,5 ч. л.

Як зробити:

Візьміть глибоку миску та змішайте сухі інгредієнти.
Закип’ятіть молоко.

У молоко додайте масло та почекайте поки воно повністю розчиниться.
Після додайте воду до суміші та почекайте поки вона трохи охолоне й стане теплою.

Читайте також Чоловік відмовляється мені допомагати хоч трішки.

Цю суміш поступово додавайте до сухих інгредієнтів та замішуйте тісто.
Якщо воно буде прилипати до рук, додайте ще трохи борошна.
Покладіть тісто у миску, змащену олією. Накрийте поліетиленом та залишіть постояти протягом 90 хвилин.

Після розділіть тісто на три частини, зробіть з них кульки та покладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Залишіть тісто постояти протягом 5 хвилин. Тісто накрийте рушником.

Візьміть одну частину, розкатайте її діаметром 30 см. Після згорніть краї до центру та розкатайте знову качалкою. Після отриману смугу скрутіть у рулет.

Повторіть таку процедуру з двома іншими частинами.
Візьміть прямокутну форму для випікання, змастіть олією, присипте борошном та покладіть рулети. Закрийте форму поліетиленом та залишіть постояти протягом 60 хвилин.

Випікайте у розігрітій духовці до 190 градусів, протягом 35 хвилин. В низ у духовку потрібно поставити деко з водою.

redactor1