Естонський сирник або “Торф’яний пиріг”. Рецепт.

Естонський сирник, або як його ще називають “торф’яний пиріг”, дуже популярний десерт естонської кухні. Він дуже легкий в приготуванні, його можна спекти і на українській кухні, з використанням домашнього сиру.

Впевнено можу сказати, що він точно сподобається поціновувачам сирних десертів. Ніжна начинка і неперевершений смак, нікого не залишить байдужим. А після того як ви вперше його приготуєте, він стане постійним на вашому столі. Готується він доволі швидко і так само швидко зникає, бо ду-у-уже вже смачний.

Інгредієнти:

500 грамів кисломолочного сиру;
400 грамів борошна;
350 грамів цукру;
250 грамів вершкового масла;
100 грамів сметани;
4 курячі яйця;
4 столові ложки какао;
3 столові ложки крохмалю;
ванільний цукор.

Приготування:

Вершкове масло кімнатної температури розім’яти, додати 150 грамів цукру і добре розтерти.

Борошно просіяти, додати какао і перетерти з вершковим маслом щоб утворилися шоколадні крихти.

Читайте також:Чи справді ми хворіємо? Яка причина нашої хвороби насправді.

Кисломолочний сир перемішати з цукром (200 грамів), додати курячі яйця, сметану і ванільний цукор. Все збити за допомогою блендера до однорідності.

Додати крохмаль і ретельно вимішати.

Форму для запікання застелити пергаментом, змазати вершковим маслом і викласти частину шоколадних крихт, на них обережно вилити начинку з кисломолочного сиру, а поверх сирного шару висипати шоколадні крихти, що залишились.

Поставити в розігріту духовку і випікати 50 хвилин при температурі 180 ºС.

Естонський сирник готовий. Смакуйте із запашною чашечкою кави або чаю та пригощайте своїх рідних.