Фарширований перець

Фарш зі свинини та яловичини – 500 грамів;
Перець солодкий – 1000 грамів;
Цибуля ріпчаста – 3 шт.;
Морква – 1 шт.;
Вершкове масло – 100 грамів;
Олія рафінована – пару столових ложок;
Томатний соус – 200 мл.;
Рисова крупа – 1 склянка;
Лаврове листя – 1 шт.;
Часник – 6 зубків;
Перець духмяний – 5 горошин;
Сіль;
Перець;
Інші спеції – за смаком;
Зелень – за смаком.

 

Читайте також Зазвичай ми шкодуємо про те, що не наважилися в потрібний момент зробити того, що підготувала для нас доля.

Наріжте 1 цибулину та обсмажте на вершковому маслі.
Зваріть рис.
3 зубки часнику вичавите через прес.

Перемішайте фарш, рис, цибулю, часник та спеції.
Очистите перець від середини та нашпигуйте його фаршем.

Приготуйте заправку. Наріжте цибулю. Моркву натріть на тертці. Обсмажте їх на пательні. Після додайте томатний соус та спеції. Проваріть 5 хвилин. Влийте 600 мл. води та закип’ятіть.

Візьміть глибоку каструлю, налийте заправку, додайте лаврове листя та духмяний перець. Викладіть фарширований перець.

Тушкуйте перці приблизно 35 хв.
За 5 хвилин до кінця приготування, додайте подрібнену зелень та вичавлений часник.