Гарбузове варення з курагою

Інгредієнти:

– курага – 450 гр.

– гарбуз – 1 ½ кг.

– цукор – 1 кг.

– лимонний сік – 3 ст. л.

Читайте також: Свинина тушкована у гірчично-вершковому соусі

Приготування:

– очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте кубиками.

– викладіть у кастрюлю, додайте цукор. Найкраще укладати 2 інгредієнти шарами: цукор – гарбуз – цукор. Накрийте та залишіть на столі на 3 години для розчинення цукрових частинок.

– промийте курагу та викладіть в емальовану посудину, залийте на пів години прохолодною, кип’яченою водою. Потім процідіть, наріжте курагу кусочками.

– кастрюлю з гарбузом поставте на вогонь, після закипання скрутіть, варіть 20 хвилин. Якщо є пінка, зберіть її.

– додати курагу, продовжуйте варити ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення додайте лимонний сік.

– готове варення розкладіть у стерелізовані банки, щільно закрийте кришками.

Смачного!