Гарбузовий чізкейк з горіхами та шоколадом

Інгредієнти:

– гарбуз – 150 гр.

– кисломолочний сир – 200 гр.

– цукор – 150 гр.

– яйця – 2 шт.

– картопляний крохмаль – 2 ст. л.

– манка – 1 ст. л.

– ванільний цукор – 10 гр.

– мускатний горіх (за смаком)

– кориця – 1/5 ч. л.

– цедра апельсина – 1 ч. л.

Для шоколадно-горіхової подушки:

– масло вершкове – 50 гр.

– яйця – 1 шт.

– печиво – 200 гр.

– какао – 2 ст. л.

Для шоколадної глазурі:

– вершки 20 % – 2 ст. л.

– шоколад (гіркий, чорний) – 50 гр.

Читайте також: Чим небезпечний сон “в макіяжі”?

Приготування:

– для горіхової подушки помістіть у блендер печиво, горіхи, какао, масло і яйце. Крихта має бути не однорідною — повинні відчуватися шматочки горіхів і печива.

– отриману суміш викладіть на дно форми та сформуйте бортики.

– духовку розігрійте до 190 градусів та випікайте 10 хвилин.

– гарбуз поріжте кубиками, додайте цукор, корицю і мускатним горіхом. Запікай в духовці 20 хвилин при 180 градусів.

– після цього у блендер помістіть сир, запечений гарбуз, крохмаль, манку, ванільний цукор, цедру апельсина.

– у окремій посудині збийте яйця з цукром в пухнасту масу. Отриману яєчну суміш додайте до сирно-гарбузової суміші.

– начинку викладіть в форму з підпеченою основою. Випікай 50-55 хвилин при 180 градусів.

– для глазурі шоколад розтопіть з вершками. Готову глазур розподіліть зверху чізкейка.

Смачного!