Готуємо смачне виноградне варення з мигдалем

Для приготування нашого варення потрібні наступні інгредієнти:

– виноград (без кісточок) – 1 кг.
– цукор – 600 гр.
– мигдаль – 100 гр.
– вода – 1/3 ст.
– кориця, бодян, лист вишневий

Спосіб приготування:

Для початку потрібно нагріти воду до кипіння та покласти в неї листя вишні та виноград. Бланшувати впродовж 1 хвилини. Після цього швидко перекласти виноград у холодну воду, потім у сито, щоб стекла вода.

Читайте також: Найбільш ефективно здатні захистити маски із шовку

Далі у гарячій воді замочити мигдаль на 5 хвилин.

У сотейник налити воду, насипати цукор та перемішати. Готувати сироп на середньому вогні до прозорості.

У киплячий сироп пересипати виноград, перемішати й варити на повільному вогні 10 хвилин. Вимкнути і залишити настоюватися на 8 годин, не накриваючи кришкою.

Після того як мине вказаний час, знову довести варення до кипіння і варити 10 хвилин. Другий раз залишити варення настоюватися на 8 годин.

Загусле варення покласти на нагрів і додати горіхи. Коли варення закипить, вкинути бодян, корицю та проварювати 7-10 хвилин.

Прибрати з варення бодян і корицю. Розкласти варення у стерилізовані банки й закрити стерилізованими кришками.