Класична кутя з пшениці.

Без цієї страви на Різдво не обійтися, саме з нього починають застілля на Святвечір. У давнину вважалося, що чим багатша різдвяна кутя, тим кращим буде врожай і вищими статки у родині.

Інградієнти

пшениця – 2 ст.;

мед – 170 г;

мак – 1ст.;

волоські горіхи – 0,5 склянки подрібнених;

родзинки – 180 г;

сіль – дрібка.

Читайте також  Тепер не знаю що робити адже дитину віддавати не хочу.

Приготування

Зерна пшениці промийте і замочіть у холодній воді на ніч. Вранці воду злийте.

Залийте пшеницю водою у співвідношенні 1:2 і варіть на слабкому вогні 3-4 години, періодично помішуючи.

Мак запарте на кілька годин, а потім процідіть через марлю. Розітріть його в кавомолці або ступі, пропустіть через м’ясорубку.

Родзинки замочіть у гарячій воді на 10-15 хвилин, потім процідіть.

Змішайте пшеницю, мак, родзинки, горіхи і мед у мисці, додайте дрібку солі й поставте готову кутю у холодильник, подавати її потрібно холодною.