Без цієї страви на Різдво не обійтися, саме з нього починають застілля на Святвечір. У давнину вважалося, що чим багатша різдвяна кутя, тим кращим буде врожай і вищими статки у родині.
Інградієнти
пшениця – 2 ст.;
мед – 170 г;
мак – 1ст.;
волоські горіхи – 0,5 склянки подрібнених;
родзинки – 180 г;
сіль – дрібка.
Читайте також Тепер не знаю що робити адже дитину віддавати не хочу.
Приготування
Зерна пшениці промийте і замочіть у холодній воді на ніч. Вранці воду злийте.
Залийте пшеницю водою у співвідношенні 1:2 і варіть на слабкому вогні 3-4 години, періодично помішуючи.
Мак запарте на кілька годин, а потім процідіть через марлю. Розітріть його в кавомолці або ступі, пропустіть через м’ясорубку.
Родзинки замочіть у гарячій воді на 10-15 хвилин, потім процідіть.
Змішайте пшеницю, мак, родзинки, горіхи і мед у мисці, додайте дрібку солі й поставте готову кутю у холодильник, подавати її потрібно холодною.