Котлета по-київськи: традиційний рецепт приготування

Інгредієнти:

– яйця – 2 шт.

– борошно пшеничне – 2 ст. л.

– куряча грудка – 2 шт.

– вершкове масло – 100 гр.

– зелень – 30 гр.

– панірувальні сухарі – 60 гр.

– олія – 400 мл.

– перець, сіль – за смаком

Читайте також: Домашня рикота в мультиварці

Приготування:

– куряче філе розділіть на велике і маленьке, велике розпластіть на 2 частини, кожну добре відбийте до тонкого стану.

– вершкове масло розм’якшіть, додайте до нього подрібнену петрушку, кріп та сіль. Сформуйте ковбаску, загорніть і поставте в морозілку щоб застило.

– після цього збийте яйця. З морозілки дістаньте масло.

– загорніть в м’ясо, щоб масло було повністю заховане.

– добре обваляйте котлети в борошні, опустіть в збиті яйця. Обсипте котлети панірувальними сухарями з усіх боків.

– у великій кількості олії обсмажте котлети хвилини 3 до золотавого кольору.

– після цього викладіть котлети на деко та поставте їх у духовку на 12-16 хвилин, щоб котлета приготувалася зсередини.

Смачного!