Квашена капуста на зиму в банці

Інгредієнти:

– морква – 2 шт.

– капуста( білокачанна) – 1 шт.

– вода – 2 л.

– цукор пісок – 2 ст. л.

– сіль кам’яна – 3 ст. л.

– спеції

Читайте також: Картопляно-горіхові крокети: смачна та оригінальна страва

– Приготування:

– очистіть капусту від поганого листя та нашинкуйте за допомогою спеціального ножа або звичним способом.

– моркву натріть на тертці з великими отворами.

– змішайте моркву і капусту та добре перетріть рукою.  Потім все викладіть у скляну банку та помістіть її в глибоку миску.

– потім візьміть кастрюлю, налийте воду та додайте спеції і сіль, помістіть на вогонь.

– коли вода закипить, зніміть кастрюлю з вогню. Цим окропом зі спеціями залийте капусту так, щоб перелити розсіл через верх.
Банку залишити відкритою на 48 годин.

– потім протягом дня, старайтеся протикати капусту довгим ножем так, щоб він досягав дна.

– через два дні, росіл злийте. Додайте до нього цукор, і знову залийте капусту.

– після цього банку прикрийте кришкою та покладіть ще на день у холодильник.

Смачного!