Малиновий торт з маскарпоне

Інгредієнти: (на форму 23-26 см.)

Для основи:

– борошно – 220 гр.

– вершкове масло – 100 гр.

– цукор – 50 гр.

– жовток  – 1 шт.

– ванільний цукор – 1 ч. л.

Для крему:

– мед – 60 гр.

– маскарпоне – 115 гр.

– ванільний цукор – 1 ч. л.

– лимонний сік – 60 мл.

– вершки – 180 мл.

– малини – 250 гр. (щоб прикрасити)

Читайте також: Арахісова паста в домашніх умовах

Приготування:

– для тіста у посудині збийте масло зі звичайним і ванільним цукром до кремоподібної консистенції. Додаємо жовток і продовжуйте збивати. Додайте борошно і замісіть тісто.

– з тіста сформуйте диск, загорніть у плівку і поставте в холодильний на 1 годину.

– остигле тісто розгорніть і вкладіть в форму. На тісто викладіть фольгу і насипте вантаж (сухий горох або гречку).

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте протягом 15 хвилин. Потім заберіть вантаж і випікайте ще 5 хвилин, до готовності. Вийміть з духовки і охолодіть. Перекладіть на тарілку.

– для крему збийте маскарпоне з медом, ванільним цукром і лимонним соком. Окремо збиваємо вершки.

– дві маси акуратно з’єднайте. Готовий крем викладіть в остигнувшу основу. Поверх викладіть малину.

Смачного!