Інгредієнти: (на форму 23-26 см.)
Для основи:
– борошно – 220 гр.
– вершкове масло – 100 гр.
– цукор – 50 гр.
– жовток – 1 шт.
– ванільний цукор – 1 ч. л.
Для крему:
– мед – 60 гр.
– маскарпоне – 115 гр.
– ванільний цукор – 1 ч. л.
– лимонний сік – 60 мл.
– вершки – 180 мл.
– малини – 250 гр. (щоб прикрасити)
Читайте також: Арахісова паста в домашніх умовах
Приготування:
– для тіста у посудині збийте масло зі звичайним і ванільним цукром до кремоподібної консистенції. Додаємо жовток і продовжуйте збивати. Додайте борошно і замісіть тісто.
– з тіста сформуйте диск, загорніть у плівку і поставте в холодильний на 1 годину.
– остигле тісто розгорніть і вкладіть в форму. На тісто викладіть фольгу і насипте вантаж (сухий горох або гречку).
– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте протягом 15 хвилин. Потім заберіть вантаж і випікайте ще 5 хвилин, до готовності. Вийміть з духовки і охолодіть. Перекладіть на тарілку.
– для крему збийте маскарпоне з медом, ванільним цукром і лимонним соком. Окремо збиваємо вершки.
– дві маси акуратно з’єднайте. Готовий крем викладіть в остигнувшу основу. Поверх викладіть малину.
Смачного!