Овочеві котлети з баклажанів та картоплі

Інгредієнти: 

– цибуля і морква – по 1 шт.

– баклажани – 2 шт.

– картопля – 4 шт.

– яйця – 2 шт.

– борошно – 4 ст. л.

– сіль, перець, спеції, коріандр

– часник – 2 зуб.

Для соусу:

– сметана і майонез – по 60 гр.

– зелень, часник, сіль і перець.

Читайте також: Домашній сік з гарбуза, моркви та яблук

Приготування:

– цибулю та баклажани очистіть від шкірки та подрібніть у блендері. Викладаємо на сито і залишіть, щоб стекла зайва вода..

– моркву натиріть на середній тертці, а картоплю на грубій терці, відіжміть.

– у посудині змішайте всі овочі, крім картоплі, додайте яйце, сіллю, перцем, спеції, зелень та борошно.

– з картопляної маси зробіть коржики, всередину викладіть овочеву котлетку і сформуйте більшу котлету.

– обсмажте котлети до рум’яності з двох сторін і викладіть у форму для запікання.

– для соусу у посудині змішайте інгредієнти і полийте котлети.

– духовку розігрійте до 150 градусів і запікайте 20-255 хвилин.

Смачного!