Пряна курочка в апельсиновому соусі

Інградієнти

7 курячих стегон
190 грамів пшеничного борошна
70 грамів кукурудзяного крохмалю
сіль, перець за смаком
1 куряче яйце
300 мілілітрів води
1 столова ложка рослинної олії

Для соусу:

1 апельсин
2 столові ложки соєвого соусу
65 мілілітрів рисового оцту
110 грамів коричневого цукру
2 зубчики часнику
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка води

Читайте також На дорослих дочок не було ніякої управи до приїзду рідної тітки.

Починаємо приготування:

Видаляємо у курячих стегон шкіру і кістки, а потім нарізаємо шматочками.

У чашку кладемо борошно і крохмаль, додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо. Потім в масу вбиваємо куряче яйце, вливаємо воду і рослинну олію, перемішуємо.
У кляр кладемо курку і перемішуємо. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Беремо тарілку і кладемо на неї паперовий рушник.

У сковороду наливаємо рослинну олію і кладемо курку. Обсмажуємо на середньому вогні до рум’яного стану і перекладаємо на тарілку.

Приготуємо соус. У глибоку сковороду натираємо цедру одного апельсина, додаємо сік, подрібнений часник, соєвий соус, рисовий оцет, цукор і все перемішуємо. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

Крохмаль змішуємо з водою. У киплячий соус додаємо крохмаль й одразу ж перемішуємо. Знову все доводимо до кипіння, а потім проварюємо 30-40 секунд.
У готовий соус додаємо курку, перемішуємо і подаємо до столу.