Пиріг з заварним кремом та малиною

Інгредієнти:

Для тіста:

– борошно – 200 гр.

– цукор – 50 гр.

– вершкове масло – 100 гр.

– яйце – 1 шт.

– біле вино, солодке – 25 мл.

Для крему:

– борошно – 3 ч. л.

– малина свіжа

– молоко – 300 мл.

– яйця – 3 шт.

– цукор – 3 ст. л.

– ванільний цукор

Читайте також: Малинове варення у мультиварці

Приготування:

– з борошном перетріть холодне масло. Цукор розітріть з яйцем і вином. В олійно-борошняну крихту додайте яєчну суміш, замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на пів години.

– після цього тісто розтачайте в пласт товщиною 0,5 см, виріжте за розміром форми денце, викладіть денце в форму і з обрізків сформуйте бортики. По всій поверхні коржа зробіть проколи виделкою і випікайте корж в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.

– у посудині змішайте молоко, цукор і ванільний цукор. Нагрійте молоко до розчинення цукру.

– жовтки змішайте з цукром, що залишився і борошном. Вилийте яєчну суміш в молоко і, постійно помішуючи, варіть крем до загустіння.

– уже охолоджений крем викладіть  в корж, зверху пирого викладіть свіжу малину і подавайте до столу.

Смачного!