Categories: Рецепти

Рецепт смачнющої цвітної капусти в духовці, яку їстимуть навіть діти.

Інгредієнти:
500 грам цвітної капусти;
1,5 літра води;
одна чайна ложка солі;
100 грам свіжих печериць;
одна столова ложка рослинної олії;
дві столові ложки панірувальних сухарів;
1,5 склянки молока;
30 грам пшеничного борошна;
35 грам вершкового масла;
половина чайної ложки готової гірчиці;
мелений чорний перець, мускатний горіх, сіль – за смаком.

Процес приготування:

1. Цвітну капусту розбираємо на великі суцвіття.

2. У каструлю наливаємо півтора літри води, додаємо одну чайну ложку солі і доводимо до кипіння.

Читайте також:Як матеріалізуються наші думки-ми те, про що думаємо

3. У киплячу воду відправляємо капусту, варимо приблизно 5 хвилин (більше варити не потрібно, інакше капуста стане м’якою). Готову капусту відразу ж виймаємо шумівкою з окропу і викладаємо на тарілку.

4.На крупній тертці, натираємо сир.

5. Свіжі гриби промиваємо, обсушуємо і нарізаємо великими тонкими слайсами.

6. На сковороду наливаємо одну столову ложку рослинної олії, викладаємо гриби і обсмажуємо їх до готовності. В кінці солимо і перчимо до смаку.

7. Перекладаємо обсмажені гриби на дно форми для запікання, зверху розкладаємо зварені до напівготовності суцвіття цвітної капусти.

8. Робимо сирний соус: розтоплюємо шматок масла на сковороді. Висипаємо в сковороду пшеничне борошно, швидко розмішуємо. Відразу вливаємо молоко (будь-якої жирності), перемішуємо дуже ретельно, щоб не було грудочок. Як тільки маса стане однорідною, висипаємо тертий сир. Розмішуємо, включаємо мінімальний вогонь. Додаємо в цю масу чорний мелений перець, мускатний горіх, готову домашню гірчицю, солимо до смаку. Все ретельно перемішуємо і забираємо з вогню.

9. Отриманим соусом заливаємо гриби і цвітну капусту. Зверху все посипаємо панірувальними сухарями і тертим сиром, за бажанням можна присипати зверхе зеленню. Відправляємо форму з капустою в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 15-20 хвилин. Капуста має зарум’янитись.

author