Рецепт засолювання скумбрії

Інгредієнти:

– скумбрія – 2 шт.

– перець і коріандр – по 0.5 ч. л.

– лавровий лист – 4 шт.

– часник – 4 зубчики

– сіль – 1 ч. л.

– цукор – 0.5 ч. л.

Читайте також: Знаки Зодіаку, які ніколи не вибачаються

Приготування:

– промийте скумбрію, видаліть нутрощі і голову, ще раз промийте і просушіть паперовими рушниками. Видаліть кістки і отримайте рибне філе.

– змішайте цукор, сіль, перець, подрібнений лавровий лист, коріандр.

– отриманою сумішшю добре просипте філе риби з усіх боків і присипте подрібненим на дрібній тертці часником.

– кусочки риби укладіть один на одного і щільно обгорніть харчовою плівкою. Залишіть на 4 години і потім перекладіть в морозильну камеру на 2 години.

– потім наріжте тонкі скибочки рибки, викладіть на блюдо, присипте цибулею і свіжою зеленню і подаємо до столу.

Смачного!