Різане кучеряве пісне печиво.

Кучерявці завжди пекли наші бабусі, рецептів їх безліч, у кожної родини – свій. Однак майже всі вони мають у своєму складі вершкове масло або маргарин. Ми ж спечемо пісний пляцок – на соняшниковій олії. Повірте, смак і консистенція цього коржика вас приємно здивують і потішать.

Це дуже простий рецеп та підійде для тих хто дотримується посту.

Інгредієнти:
2/3 склянки кокосової стружки;
2/3 склянки варення;
1/2 склянки цукру;
2 скл. борошна;
100 мл води;
100 мл соняшникової олії;
1 ч. ложка розпушувача для тіста;
цукрова пудра для посипання;
ванілін, сіль на кінчику ножа.

Приготування:

Спочатку змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, ваніль, сіль та кокосову стружку. Влити олію, воду, добре вимішати, замісити руками м’яке тісто.

Розділити тісто на 2 рівні частини – 2/3 і 1/3, меншу покласти в морозильник на 30 хв.

Читайте також:Хороша закуска. Рибні палички.

Більшу частину розкачати і викласти на квадратне чи прямокутне деко (приблизно 25х30 см) І пісзніше викласти повидло, розрівняти.

Дістати з морозилки другу частину тіста, рівномірно потерти на грубій тертці на шар повидла.

Якщо повидло чи варення рідкувате, додайте до нього 1 ч. ложку крохмалю і вимішайте, а тоді намастіть на тісто – при випіканні воно загустіє і не потече.

Потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Поставити приготовлений  пиріг і запікати 20-25 хв. Не перетримайте, інакше корж вийде дуже твердим.

Після цього дістати з духовки, охолодити, порізати і можна смакувати за чашечкою кави або чаю.