При ліпленні котлет кулінари зазвичай не використовують додаткові інгредієнти.
Виняток – створення страви з начинкою. Наприклад, котлет по-київськи.
Однак певні компоненти не завадять, якщо метою є приготування соковитої страви.
Якщо господиня помістить усередину котлети шматочок одного популярного продукту, то страва набуде м’якості та ніжності, навіть якщо стан м’ясної основи цьому не сприяє.
Що має бути у котлеті
Перше, що роблять досвідчені кулінари, – створюють із фаршу кілька «кружечків». Це є майбутні котлетки.
Читайте також: Як приготувати манку без грудочок: достатньо застосувати одну просту хитрість
Перед тим як сформувати «шайбочку» із плоскої м’ясної основи, у її середину потрібно покласти шматочок вершкового масла.
Як альтернативний компонент можна використовувати шматок льоду. А краще – і те, й інше.
Тепер залишається заліпити додаткові інгредієнти фаршем: масляний та крижаний компоненти повинні опинитися всередині.
Після цього сирі котлети можна викладати на розжарену сковороду. Підсумком обсмажування має стати отримання котлет, для яких характерні соковитість та м’яка консистенція.
Для тіста : * борошно (1100 г) * львівські дріжджі пресовані (80 г) * цукор…
А ти стоїш, ти так стоїш далеко І дні несуть у вирій журавлі, Вже рік…
Після розлучення у мене був важкий період і постійне відчуття страху залишитись без чоловічої уваги.…
Країна-агресорка Російська Федерація намагається приєднати тимчасово окуповані території України. Наразі загарбники проводять активну підготовка до…
Звільнення Херсона стане кінцем диктаторського режиму президента Росії Володимира Путіна. Після програшу йому не вдасться…
Коли я вчилася в школі, моя вчителька з мови вважала, що я маю лінгвістичні здібності,…