Є думка, що зварити справжню уху можна лише на багатті та з кількох сортів риби.
Насправді можна зварити її та вдома. Розкажемо, що потрібно врахувати, щоб бульйон вийшов наваристим, ароматним та світлим.
Зварити правильну юшку можна якщо:
– варити 2-3 сорти риби;
– варити рибу разом із головою та плавниками, але без потрухів;
– варити прісноводну рибу 20 хвилин, а морську – 12 хвилин;
– покласти лимон, щоб позбавитися неприємного запаху риби;
– Світлий бульйон і м’яка риба вийде, якщо варити юшку на повільному вогні;
– із усієї кількості спецій потрібно вибрати тільки чорний перець, цибулю та кріп.
Для приготування юшки з яблуками потрібно:
3 яблука (кисло-солодких та великих);
1 горбуша;
6 штук картоплі;
2 морквини;
лавровий лист, сіль, перець, зелень до смаку.
Читайте також: Як дістати випічку з форми та уникнути прилипання: секрети досвідчених поварів
Приготування
Ріжемо яблука на чотири частини, а цибулю на половинки і кладемо в каструлю із підсоленою водою.
Поваривши 1-2 хвилини, кладемо у воду рибу з головою та плавцями.
Після того як у окропі почне злазити шкірка з яблука, дістаємо яблука, цибулю та рибу.
Тепер варимо в рибному бульйоні картоплю, потім кладемо нарізану моркву.
Як тільки овочі зваряться, знову кладемо в бульйон рибу, додаємо зелень та спеції та накриваємо казанок кришкою.
Знімаємо з вогню та даємо настоятися 5 хвилин, після чого розливаємо по тарілках.
Смачного!
Для тіста : * борошно (1100 г) * львівські дріжджі пресовані (80 г) * цукор…
А ти стоїш, ти так стоїш далеко І дні несуть у вирій журавлі, Вже рік…
Після розлучення у мене був важкий період і постійне відчуття страху залишитись без чоловічої уваги.…
Країна-агресорка Російська Федерація намагається приєднати тимчасово окуповані території України. Наразі загарбники проводять активну підготовка до…
Звільнення Херсона стане кінцем диктаторського режиму президента Росії Володимира Путіна. Після програшу йому не вдасться…
Коли я вчилася в школі, моя вчителька з мови вважала, що я маю лінгвістичні здібності,…