Вишневий торт з заварним кремом

Інгредієнти:

– борошно – 500 гр.

– вершкове масло – 300 гр.

– сметана (домашня) – 125 гр.

– чєчні жовтки – 4 шт.

Для крему:

– молоко – 500 мл.

– цукор пісок – 200 гр.

– борошно – 1,5 ст. л.

– картопляний крохмаль -1,5 ст. л.

– вершкове масло – 300 гр.

Для начинки:

– свіжа вишня – 500 гр.

– картопляний крохмаль – 100 гр.

– цукор пісок – 200 гр.

– яєчні білки – 4 шт.

Читайте також: Знаки Зодіаку, які щирі у своїх почуттях: воїни в любові

Приготування:

– вершкове масло поріжте на кусочки й перетріть його з просіяним борошном в крихту.

– в окремій посудині змішайте сметану та жовтки, а потім додайте суміш до крихти.

– замісіть тісто, воно має бути м’яким. Тісто поставте в пакет і помістіть у холодильник на 7-8 годин.

– за допомогою міксера збийте білки разом з сіллю до стійких піків. Потім отриману масу змішайте з цукром, а потім ще додайте сюди крохмаль.

– скачайте тісто ковбаскою та розділіть на 6 однакових за розміром кусочків.

– сформуйте коло, яке за розміром буде відповідати формі для випічки, та викладаємо все на пергамент.

– тісто змастіть білковою сумішшю та викладіть третю частину вишень без кісточок.

-зверху накрийте ще одним пластом, зробіть проколи.

– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте 20-25 хвилин. З наступних шматків тіста зробіть аналогічні вироби, щоб вийшло 3 подібні коржі з вишнями.

– для крему змішайте цукор з крохмалем та борошном.

– молоко доведіть до кипіння та змішайте з сухими інгредієнтами, варіть на маленькому вогні та постійно помішуйте, готуйте до потрібної густини.

– зніміть з вогню й дайте охолонути. Потім збийте міксером та змішайте з брусочками вершкового масла.

– уже готові охолоджені вишневі коржі змастіть заварним кремом й сформуйте торт.

Смачного!