Інгредієнти:
– борошно – 500 гр.
– вершкове масло – 300 гр.
– сметана (домашня) – 125 гр.
– чєчні жовтки – 4 шт.
Для крему:
– молоко – 500 мл.
– цукор пісок – 200 гр.
– борошно – 1,5 ст. л.
– картопляний крохмаль -1,5 ст. л.
– вершкове масло – 300 гр.
Для начинки:
– свіжа вишня – 500 гр.
– картопляний крохмаль – 100 гр.
– цукор пісок – 200 гр.
– яєчні білки – 4 шт.
Читайте також: Знаки Зодіаку, які щирі у своїх почуттях: воїни в любові
Приготування:
– вершкове масло поріжте на кусочки й перетріть його з просіяним борошном в крихту.
– в окремій посудині змішайте сметану та жовтки, а потім додайте суміш до крихти.
– замісіть тісто, воно має бути м’яким. Тісто поставте в пакет і помістіть у холодильник на 7-8 годин.
– за допомогою міксера збийте білки разом з сіллю до стійких піків. Потім отриману масу змішайте з цукром, а потім ще додайте сюди крохмаль.
– скачайте тісто ковбаскою та розділіть на 6 однакових за розміром кусочків.
– сформуйте коло, яке за розміром буде відповідати формі для випічки, та викладаємо все на пергамент.
– тісто змастіть білковою сумішшю та викладіть третю частину вишень без кісточок.
-зверху накрийте ще одним пластом, зробіть проколи.
– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте 20-25 хвилин. З наступних шматків тіста зробіть аналогічні вироби, щоб вийшло 3 подібні коржі з вишнями.
– для крему змішайте цукор з крохмалем та борошном.
– молоко доведіть до кипіння та змішайте з сухими інгредієнтами, варіть на маленькому вогні та постійно помішуйте, готуйте до потрібної густини.
– зніміть з вогню й дайте охолонути. Потім збийте міксером та змішайте з брусочками вершкового масла.
– уже готові охолоджені вишневі коржі змастіть заварним кремом й сформуйте торт.
Смачного!