Як правильно заморозити буряк на зиму

Підготовка буряка до заморожування:

– вибирайте коренеплоди середнього розміру. Перед варінням бадилля і хвостики не видаляйте.

– коли буряк вариться, в каструлю з водою додайте трохи оцту. Він закріпить колір буряка і допоможе зберегти його смак.

– з готового буряка зніміть шкірку. М’якуш подрібніть соломкою, кубикими, великими скибочки чи смужками.

Способи заморозки:

Перший спосіб

– добре промийте бкряк під струменем води і викладіть в глибоку каструлю.

– відваріть до повної готовності на повільному вогні.

– готовий буряк перекладіть в холодну воду для охолодження, а після очистіть його. Наріжте буряк, як зручно.

– після цього розкладіть нарізаний буряк на піддоні рівним тонким шаром і поставте в морозильну камеру на 1,5-2 години.
Шматочки покриються крижаною скоринкою, і не будуть злипатися.

– готовий продукт розкладіть по пакетах з герметичною застібкою.

Читайте також: Імбирна маска для волосся: позбавляє від лупи і пришвидшує ріст

Другий спосіб

– запечіть буряк цілком в духовці, щоб серцевина стала м’якою.

– остудіть його його і зніміть шкірку. М’якуш нарізати, як зручно.

– розкладіть на піддоні рівним тонким шаром і поставте в морозильну камеру на 1,5-2 години.

– готовий буряк розкладіть по пакетах з герметичною застібкою. Зберігати так можна кілька місяців.

Третій спосіб

– буряк зваріть, як було описано вище.

– коли він охолоне, зніміть шкірку і натріть на тертці.

– розкладіть по пакетах або харчових контейнерах з щільними кришками. Помістіть в морозильну камеру.