Як спекти смачну Великодню паску вдома

Інгредієнти:

– борошно – 1-1,3 кг.

– масло вершкове – 150 гр.

– маргарин – 100 гр.

– пресовані дріжджі – 75 гр.

– молоко – 350 мл.

– сметана – 150 гр.

– цукор – 2 склянки

– яйця – 5 шт.

– родзинки (або цукати) – 150-300 гр.

– цукор ванільний – 1 ст. л.

– цедра апельсина та лимона (за бажанням)

Читайте також: За своє життя, я не зустрічала таких людей, як моя свекруха. Тому для мене стало великою несподіванкою те, що ця жінка думає тільки про себе і їй геть байдуже на сім’ю

Приготування:

– у посудину налийте молоко та розігрійте його до 38 градусів. Потім в теплу рідину додайте дріжджі, 1 склянку цукру та 100 г борошна. Все добре перемішайте, відставте в сторону та накрийте серветкою. Залишіть на 30 хвилин в теплому приміщенні.

– опора має підрости вдвічі, тоді можна починати готувати тісто. Додайте сюди ще топлене вершкове масло, маргарин та сметану кімнатної температури.

– розбийте яйця та відокремте від білків та жовтків, додайте до жовтків цукор, ваніль, все перетріть й додайте до іншої маси.

– білки збийте міксером до щільної піни, а потім також додайте до тіста.

– потім порційно всипайте в суміш просіяне борошно й замісіть тісто. Тісто буде готовим, коли воно не буде липнути, стане приємним та м’яким. Тоді його потрібно ще на деякий час помістити в тепле місце. Накрийте зверху все рушником.

– родзинки залийте гарячою водою та залишіть на 15 хвилин. Потім процідіть їх й промокніть паперовими рушниками.

– тісто буде готовим, коли воно підійметься вдвічі. Його слід ще раз обім’яти до однорідного стану й залишити ще на годину в жаркому приміщенні.

– після цього форми для випічки заповніть тістом на 1/2 або трохи менше. Під час випікання тісто підросте до верху формочки.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 30-50 хвилин. У духовку від цікавості не заглядайте, готовність перевірити зубочисткою.

Смачного!