3 секрети приготування найтонших мереживних млинців: без соди, розпушувача та дріжджів

Є прості правила приготування млинців, завдяки яким страва виходить чудовою.

Ці секрети працюють навіть у тих випадках, якщо не використовується сода, розпушувач та дріжджі.

Інгредієнти:

молоко – 250 г;
вода (окріп) – 150 г;
борошно – 120 г;
яйця – 2 шт.;
цукор – 30 г (2 ст. л.);
олія – 1 ст. л.;
сіль – ½ ч. л.

Покрокове приготування

До яєць додають цукор, сіль і збивають міксером до утворення піни. Продовжуючи збивати, вливають тепле молоко (розігрівають у мікрохвильовій печі за 30 секунд). Коли тісто стає однорідним, просіюють борошно та перемішують.

 

 

Читайте також: Макрон, Драгі та Шольц приїдуть до Києва перед ключовим рішенням про статус кандидата – FT

 

 

Додають олію і відразу вливають весь окріп і перемішують міксером. Тісто виходить рідке – так і має бути.

Сковороду розігрівають на сильному вогні. На це йде 3-4 хвилини. Випікають майже на максимальній потужності.

Перед жаркою змащують сковороду олією і виливають ополоник тіста. Розподіляють по всій поверхні та через 15-20 секунд перевертають.

Три секрети тонких мереживних млинців:

1. Яйця збивають у гарну піну.

2. Випікають на сильному вогні та гарячій сковороді.

3. Тісто для тонких млинців має бути рідким.