Є прості правила приготування млинців, завдяки яким страва виходить чудовою.
Ці секрети працюють навіть у тих випадках, якщо не використовується сода, розпушувач та дріжджі.
Інгредієнти:
молоко – 250 г;
вода (окріп) – 150 г;
борошно – 120 г;
яйця – 2 шт.;
цукор – 30 г (2 ст. л.);
олія – 1 ст. л.;
сіль – ½ ч. л.
Покрокове приготування
До яєць додають цукор, сіль і збивають міксером до утворення піни. Продовжуючи збивати, вливають тепле молоко (розігрівають у мікрохвильовій печі за 30 секунд). Коли тісто стає однорідним, просіюють борошно та перемішують.
Читайте також: Макрон, Драгі та Шольц приїдуть до Києва перед ключовим рішенням про статус кандидата – FT
Додають олію і відразу вливають весь окріп і перемішують міксером. Тісто виходить рідке – так і має бути.
Сковороду розігрівають на сильному вогні. На це йде 3-4 хвилини. Випікають майже на максимальній потужності.
Перед жаркою змащують сковороду олією і виливають ополоник тіста. Розподіляють по всій поверхні та через 15-20 секунд перевертають.
Три секрети тонких мереживних млинців:
1. Яйця збивають у гарну піну.
2. Випікають на сильному вогні та гарячій сковороді.
3. Тісто для тонких млинців має бути рідким.