Чудовий вибір для ласунів. Маковий штрудель із сирного тіста.

Цей рецепт макового штруделя надзвичайно смачний і перевершить магазинний. До запашної кави або чаю буде саме то.

Приготуйте і переконайтеся, що тісто для випікання такого рулету не обов’язково має бути листковим або дріжджовим. Ледь вловимий аромат сиру додає випічці особливої пікантності.

Інгредієнти:
Для тіста:
200 грамів кисломолочного сиру;
200 грамів борошна;
100 грамів вершкового масла;
3 столові ложки цукру.;

Для начинки:
200 мілілітрів молока;
200 грамів маку;
100 грамів родзинок;
100 грамів цукру;
50 грамів вершкового масла;
ванільний цукор;
кориця;
цедра одного лимона.

Приготування:

Візьміть кисломолочний сир та  перемішайте  з цукром і ретельно збийте  міксером до кремоподібної консистенції.

Масло варто брати охолоджене, щоб його легко було натерти на крупній тертці або порізати шматочками.

Додати подрібнене масло в сир і перемішайте  за допомогою міксера.

Читайте також:Принципи “нехороших дівчаток”. Як бути щасливою по-справжньому.

Борошно потрібно просіяти і з’єднати з сирною масою та  вимісити.

Тісто розділіть на дві рівні частини і розкачайте у формі прямокутників,  після цього обгорніть харчовою плівкою і покладіть до холодильник на 10-12 годин.

Начинку краще готувати безпосередньо перед випіканням штруделя.

Перед цим залийте родзинки  гарячою водою на декілька хвилин, процідіть, а також висушіть.

Мак потрібно перемолоти в кавомолці. Лимон помити і на дрібній тертці натерти цедру.

Вилийте молоко в каструлю, додайте цукор і вершкове масло, поставте на вогонь, нагрійте, але не доводити до кипіння.

До цього потрібно додати мак і варити на маленькому вогні, поки в каструлі не залишиться рідини, постійно помішуючи.

До макової маси додайте родзинки, лимонну цедру, ванільний цукор, корицю, все ретельно перемішайте і залишіть, щоб начинка охолола.

після цього дістаньте з холодильника тісто і розкачайте товщиною приблизно 3 міліметри. Намастіть тісто начинкою і загорніть рулетом.

Деко потрібно застелити пергаментом, змазати вершковим маслом, присипати борошном і покласти рулет швом донизу. Змастити штрудель молоком.

В розігріту духовку поставте наш штрудель та випікайте 30-40 хвилин при температурі 180 ºС.

Після того, як він вже буде готовий дістаньте його з духовки і залиште на деякий час щоб охолонув, а потім посипте цукровою пудрою для красоти.

Цей штрудель смакує як одразу після випічки так і через деякий час. Його можна зберігати в холодильнику і  свій смак він не втратить. Це чудовий вибір для ласунів.