Дієтичне рибне суфле з хека

Інгредієнти:

– яйця – 2 шт.

– хек – 200 гр.

– масло вершкове – 4 ст. л.

– молоко – 100 мл.

-мелені сухарі – 2 ст. л.

– сіль, перець (за смаком)

– крапля оцту

– спеції до риби (за смаком)

Читайте також: Тушкований кролик з печерицями

Приготування:

– рибу очистіть та відваріть у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Застудіть рибу, відділіть від кісток і подрібніть за допомогою блендера.

– жовтки відділіть від білків і додайте фарш разом з меленими сухарями, вершковим маслом, молоком, приправами та сіллю. Добре все збийте.

– у білки додайте дрібку солі, 1 краплю оцту і збийте у піну. Потім обережно додайте у рибне пюре, щоб маса не осіла.

– пюре викладіть в змащену вершковим маслом та сухарями форму.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте приблизно 15 хвилин.

Смачного!