Галушки з м’ясом та шампіньйонами

Інгредієнти:

– шампіньйони – 300 гр.

– борошно – 3,5 склянки

– куряча грудка – 400 гр.

– цибуля – 2 шт.

– кефір – 0,5 л.

– яйця – 2 шт.

– сода – 1 ч. л.

– сметана – 180 гр.

– вершкове масло – 30 гр.

– перець, сіль (за смаком)

Читайте також: Рулет з дріжджового тіста з маком та горіхами

Приготування:

– налийте кефір у велику посудину. Додайте соду, яйця та сіль. Все добре перемішайте вінчиком.

– потім додайте просіяне борошно невеличкими порціями для уникнення грудочок. Замісіть тісто. Тісто має вийти еластичним, але не надто тугим.

– готове тісто накрийте рушником та дайте йому відпочити.

– цибулю наріжте кільцями та обсмажте до золотистого кольору. Курячу грудку наріжте маленькими кусочками та додайте до цибулі разом із шампіньйонами. Посоліть, поперчіть та смажте до готовності.

– із тіста сформуйте товсті ковбаски та наріжте їх порційними шматочками.

– шматочки тіста відваріть у підсоленому окропі, доки вони не піднімуться на поверхню води. Вийміть та дайте стекти рідині.

– галушки перекладіть у горщик або іншу посудину, зверху викладіть гриби та м’ясо. Додайте вершкове масло, сметану та столову ложку води.

– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте 20-25 хвилин.

Смачного!