Картопляний рулет з овочами

Інгредієнти:

– яйце – 1 шт.

– картопляне пюре – 700 гр.

– цибуля – 1 шт.

– морква – 1 шт.

– капуста – 200 гр.

– зелений горошок – 200 гр.

– сир твердий – 200 гр.

– зелень, кунжут чорний, сіль, перець і мускатний горіх

Читайте також: Штрудель з яблуками та родзинками

Приготування:

– очистіть цибулю та поріжте її на кусочки. Обсмажте її на сковороді.

– тим часом почистіть і подрібніть моркву. Коли цибуля стане прозорою, додайте до неї моркву.

– після цього нашинкуйте капусту і відправте готуватися до овочів, туди ж додайте горошок. Додайте сіль, перець та дрібку мускатного горіха. Готові овочі пересипте в окрему посудину та залишіть, щоб охолонули.

– відокремте жовток від білка. Влийте білок у пюре і перемішайте. Сир наріжте скибочками. Зелень подрібніть і змішайте з готовими овочами.

– щоб сформувати рулет, на робочу поверхню постеліть харчову плівку, викладіть шар картоплі, далі рівномірно розподіліть овочі, а всередину викладіть сир. Сформуйте рулет.

– обережно підкладіть під рулет пергаментний папір, і викладіть релет на деко.

– змастіть його жовтком і посипте кунжутом.

– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте 7-8 хвилин.

Смачного!