Штрудель з яблуками та родзинками

Інгредієнти:

Для начинки

– яблука (кислі) – 1 кг.

– ванільні сухарі (мелені) – 100 гр.

– цукор – 250 гр.

– вершкове масло – 100 гр.

– родзинки – 200 гр.

– коньяк – 1 ст. л.

– лимонний сік

– кориця

Для тіста:

– яйце – 1 шт.

– олія соняшникова – 1 ст. л.

– борошно – 300 гр.

– вода (тепла) – 100 мл.

– сіль

– крапля оцту

Читайте також: Останні слова мами: – Синку, я сподіваюся, що твої майбутні діти не покинуть тебе, а будуть більше часу проводити з батьком. А ще я дуже шкодую, що не зможу обняти своїх онуків. Сім’я — це найцінніше, що дає Бог

Приготування:

– борошно просійте та викладіть його у велику посудину. Потім додайте яйце, масло, дрібку солі та100 мл теплої води (з додаванням краплі оцту). Усе добре перемішайте та замісіть круте тісто.

– родзинки замочити в теплій воді.

– тісто місіть доти, доки воно не стане легко відходити від рук. З тіста сформуйте кулю, змастіть її оливковою або соняшниковою олією, загорніть у фольгу, накрийте рушником та залишіть на пів години.

– помийте яблука, очистіть та видаліть серцевину. Наріжте їх на тонкі часточки. Потім яблука викладіть на друщляк та додайте до них корицю та цукор. Після цього змішайте з родзинками і з алкоголем. Закрийте перевернутою тарілкою, поставте гніт (наприклад, літрову банку з водою). Сухарі обсмажте в олії до золотистого кольору.

–  робочу поверхнб посипте борошном, викладіть тісто та розкачайте його качалкою. Потім тісто обережно розтягніть руками в різних напрямках – воно має бути дуже тонким.

– розтягнуте тісто скропіть соком лимона і посипте сухарями. Розподіліть яблучну масу на 2/3 поверхні тіста. Згорніть штрудель.

– деко для випікання змастіть вершковим маслом та викладіть на нього наш штрудель.

– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте пів години.

– після того, як штрудель охолоне, посипте його цукровою пудрою.

Смачного!